Appetizers
Tagliere di Salumi e Formaggi
Selection of cured meats and cheese. Prosciutto, Soppressata, Finocchiona, Capocollo, Mortadella, 'Nduja, Parmigiano, Pecorino Tartufato, Pecorino Ubriaco, Taleggio, Provolone, Pecorino Primosale
- 3 For$30.00
- 6 For$50.00
Timballo di Melanzane alla Parmigiana$15.00
Eggplant parmesan timballo
Polpettine di Carne al Sugo di Pomodoro e Basilico$16.00
Meatballs in tomato & basil sauce
Burrata, Prosciutto, Tartare di Pomodori e Gelatina di Peperoncino$23.00
Burrata, prosciutto, tomato tartar, spicy pepper gelatin
Zuppa Fredda di Fave Alla Menta con Ricotta di Pecora e Polvere di Liquirizia$18.00
Chilled fava bean soup with mint, sheep's milk ricotta & licorice powder
Seppioline con Piselli$18.00
Cuttlefish with greenpeas
Caprese di Pesce: Bufala, Salmone Affumicato, Lamponi$23.00
Fish caprese: buffalo mozzarella, smoked salmon, raspberries
Porchetta, Fichi con Rucola e Grana$18.00
Roasted sliced suckling pig with figs, arugula & provolone cheese
Insalata di Cesare$13.00
Salvatore's Caesar Salad
Insalata di Rucola, Pere e Pecorino$13.00
Arugula salad with pears and pecorino cheese
Insalata Mista con Fragole, Caprino e Mandorle Tostate$13.00
Mixed greens with strawberries, goat cheese & toasted almonds
Primi - First Courses
Tonnarelli Cacio e Pepe$23.00
Homemade tonnarelli tossed in pecorino cheese & whole black peppercorns
Bucatini All'Amatriciana$24.00
Rigatoni with tomato, guanciale & pecorino
Lasagna alla Bolognese$24.00
Bolognese lasagna
Gnocchetti al Telefono$22.00
Homemade gnocchi with tomato & mozzarella
Fettuccine al Limone$22.00
Lemon fettuccine
Paccheri alla Carbonara$25.00
Jumbo rigatoni in carbonara sauce
Strozzapetri con Gamberi e Pesto di Fave$25.00
Strozzapreti with shrimp & fava bean pesto
Orecchiette con 'Nduja, Crema di Cavolfiori e Fave di Cacao Grattigiate$25.00
Orecchiette with 'nduja, cauliflower puree' & grated caco nibs
Tortellini con Crema di Parmigiano$25.00
Tortellini with a parmesan fondue
Secondi - Entrées
Filetto di Salmone In Crosta di Patate con Zucchine alla Scapece e Salsa di Peperoni$30.00
Potato-crusted salmon filet with scapece-style zucchini & bell pepper sauce
Baccala' alla Romana$32.00
Roman-style baccala'
Straccetti di Manzo al Profumo di Origano con Rucola, Pomodorini e Patate Arrostite$30.00
Beef slices with oregano, arugula & cherry tomatoes with roasted potatoes
Saltimbocca di Vitello alla Romana con Patate e Spinaci$34.00
Veal saltimbocca with roasted potatoes & spinach
Rollatina di Pollo con Prosciutto e Fontina, In Insalata di Fagiolini, Patate e Pomodori$30.00
Bread-crusted chicken roll with ham and fontina cheese with string beans, potato & tomato salad
