5 des meilleurs sushis de Paris à tester dès maintenant

Après une journée à cent à l’heure, rien de plus apaisant qu’un dîner à l’AO Izakaya, à deux pas du Palais Garnier. L’ambiance feutrée et moderne du lieu est à l’image de sa cuisine. Ici, les créations des chefs de cuisine Raoul et Sato vous transportent directement dans les quartiers les plus branchés de Tokyo. Outre les délicieux tapas froides et chaudes aux envoûtants parfums de yuzu et de miso, on y vient surtout pour déguster parmi les meilleurs sushis de Paris. Thon, saumon, sériole, bar et autres poissons d’exception viennent sublimer un riz japonais préparé à la perfection.

Situé au cœur de la Maison du Saké, le Restaurant ERH (pour Eau, Riz, Homme) est dirigé par le talentueux chef japonais Ryuichi Utsumi. Installé sous une belle verrière, embarquez pour une initiation gastronomique hors du commun. Les menus déjeuner et dîner sont découpés en plusieurs séquences, pensées pour régaler les yeux autant que les papilles. À la table de ce restaurant gastronomique, découvrez le sushi japonais comme vous ne l’avez jamais vu. Du thon rouge haut de gamme, de la betterave marinée et une sauce shiso colorée revisitent le sushi traditionnel avec brio. Bien sûr, une escale au Restaurant ERH est aussi l’occasion parfaite de déguster un saké authentique.

Voici le meilleur restaurant de sushis à Paris pour les végétariens et végétaliens. En effet, chez Bloom Sushi Wagram, le chef Christian Ventura a élaboré une carte ne contenant ni poisson, ni fruits de mer. Néanmoins, pas question d’abandonner les saveurs emblématiques de la cuisine nippone pour autant. Makis au kimchi, futomakis au fukujinzuke et california rolls aux algues bretonnes vous promettent une explosion de saveurs végétales en bouche. Pour ne rien gâcher, le restaurant Bloom Sushi Wagram, situé au cœur du 17ème arrondissement, propose une atmosphère à la fois épurée et chaleureuse, que l’on doit au talent de l’architecte d’intérieur Studio Louismorgan.

Le Vesper Restaurant est sûrement l’un des plus beaux restaurants de sushi de Paris. À l’intérieur, une décoration chic et soignée mélange les époques et les inspirations culturelles. Cela se reflète dans le menu, qui vous propose une cuisine fusion cinq étoiles. Les ingrédients luxueux sont ici légion. Si vous allez bien évidemment adorer le homard à la mayo de la maison, n’oubliez pas non plus de tester les sashimis, california rolls et nigiri disponibles à la carte. Vous y dégusterez des poissons peu communs, comme le butterfish, la dorade et le hamachi, mais aussi du wagyu, bœuf japonais d’exception. Enfin, pour une expérience complète, nous vous conseillons d’accompagner vos sushis d’un cocktail au matcha et jasmin, ou encore d’un bon verre de whisky japonais.

Tout comme le second établissement du même nom, Bloom Sushi Batignolles est situé dans le 17ème arrondissement. À deux pas de la place de Clichy et du Parc Monceau, découvrez un univers apaisant, sublimé par de belles matières naturelles. Variations de bois et de fleurs séchées s’alignent parfaitement avec le contenu des assiettes. En effet, le concept développé par le chef mexicain Christian Ventura est aussi novateur qu’engagé : proposer le meilleur sushi de Paris, mais sans produits d’origine animale. Ici, la betterave, l’avocat, la mangue et l’aubergine remplacent les habituels poissons et de fruits de mer. Mais pour une expérience encore plus surprenante, troquez donc ces fruits et légumes contre des crevettes, du crabe et du saumon réinventés en version végétalienne.