COLD
NOBU SPECIAL COLD DISHES / Especiales Fríos
Spicy Miso Chips Tuna or Scallop (5) / Miso Chips Picantes con Atún o allo de Hacha
Yellowtail Sashimi with Jalapeño / Sashimi de Hamachi con Jalapeño
Spicy Crispy Rice / Crujientes de (Arroz Atún, Callo o Salmón)
Oysters with Nobu Sauces (4) / Ostiones con Salsas Nobu
Toro Tartar With Caviar / Tartar de Toro con Caviar
Salmon Tartar With Caviar / Tartar de Salmón con Caviar
Yellowtail Tartar with Caviar / Tartara de Hamachi con Caviar
Alaskan King Crab Tacos (4) / Taquitos de Cangrejo de Alaska
Tuna or Salmon Tacos (4) / Taquitos de Langosta
Lobster Tacos (4) / Taquitos de Langosta
Salmon Tataki with Cilantro Sauce / Salmón Tataki con Salsa de Cilantro
Tuna Tataki / Tataki de Atún
Shiromi Dry Miso / Sashimi de Pescado Blanco con Miso Seco
Mixed Seafood Ceviche / Ceviche de Mariscos Mixtos
Lobster Ceviche / Ceviche de Langosta
Tuna Tempura Roll / Rollo de Atún Tempura
Kampachi with Baby Artichoke & Yuzu / Kampachi con Alcachofa Baby y Salsa de Yuzu
Toro Jalapeño / Toro con Jalapeño
Oyster Shooter / Shot de Ostiones con Ponzu y Sake
TIRADITOS
Japanese Scallop / Callo de Hacha Japones
Kumamoto Oysters / Ostiones Kumamoto
Octopus / Pulpo
Botan Ebi / Camaron Dulce
Huachinango / Huachinango
Nobu Tiradito / Lenguado de Importaciòn
SASHIMI NEW STYLE
Beef / Filete
White Fish / Pescado Blanco
Salmon / Salmón
Tofu / Tofu
Japanese Scallop / Callo de Hacha Japones
Kumamoto Oyster (5) / Ostiones Kumamoto
SALADS / Ensaladas
Edamame / Edamame
Shishito Peppers / Pimiento Shishito
Cucumber Sunomono / Sunomono de Pepino
Field Greens / Ensalada Matsuhisa
Kelp Salad / Ensalada de Algas
Shitake Salad / Ensalada de Shitake
Salmon Sashimi Paper thin Salad / Ensalada Sashimi de Salmón con Vegetales
Octopus Sunomono / Sunomono de Pulpo
Asian Mesculin Dry Miso & Shrimp / Lechugas Mixtas Asiaticas con Dry Miso y Camarones
Tuna Sashimi Salad Matsuhisa / Ensalada Matsuhisa Sashimi
Artichoke Salad / Ensalada de Alcachofa con Aceite de Trufa Blanca
Warm Mushroom Salad / Ensalada de Hongos Calientes
Lobster Salad (1/2) / Ensalada de Langosta con Shitake y Lima Picante
HOT
Menú de Degustación Del Chef Servido en 7 Tiempos
NOBU SPECIAL HOT DISHES / Especiales Calientes
Black Cod with Miso / Bacalo Negro con Miso
King Crab Tempura with Amazu Ponzu / Cangrejo de Alaska Tempura con Amasu Ponzu
Rock Shrimp Tempura with Butter Ponzu / Camarón Roca Tempura con Shichimi Ponzu
Rock Shrimp Tempura with Creamy Spicy / Camarón Roca Tempura con Salsa Cremosa Picante
Shrimp with Spicy Garlic Sauce / Camarones con Salsa de Ajo Picante
Scallops with Spicy Garlic Sauce / Callos de Hacha con Salsa de Ajo Picante
Scallops with Wasabi Pepper Sauce / Callos de Hacha con Salsa de Wasabi y Pimienta
Fish and Chips Nobu Style / Pescado Tempura con Chips
White Fish with Jalapeño Sauce / Pescado Blanco con Salsa Jalapeño
Rib Eye Tacos (5) / Taquitos de Rib Eye Importado (Angus Beef)
Kobe Gyozas with Foie Gras / Gyozas de Kobe con Foie Gras
Chilean Seabass with Dry Miso Sauce / Lubina con Miso Seco
Nasu Miso / Berenjena con Miso
Shrimp & Lobster with Spicy Lemon / Camarón y Langosta con Salsa de Lima Picante
Black Cod Butter Lettuce / Bacalao de Alaska en lechuga Francesa
TOBAN YAKI
Beef / Filete Importado de Res (Angus Beef)
Mushroom / Mix de Hongos Japoneses
Tofu / Tofu
Toro / Blue Fin Toro
Seafood / Mariscos Mixtos
Mix Vegetables / Vegetales Mixtos
Osusume
Edamame Jalapeño Tempura / Edamame Jalapeño Tempura con Shichimi
Carpaccio de Kobe / Carpaccio de Kobe
Chilean Seabass Tempura / Lubina Tempura con Amazu Ponzu
Baby Chicken Yuzu / Pollito de leche con aderezo de yuzu
Black Cod with Mole Sauce / Bacalao con Mole
Lobster Tempura with Amazu Ponzu / Langosta Tempura con Amazu Ponzu
Fish Tempura 3 Sauces / Pescado Tempura 3 Salsas o Amazu Ponzu
NOBU'S HOT STONE
FILETE
RIB EYE
Kobe Australiano P/Oz
MAIN
YAKIMONO
Elección de Salsa Teriyaki, Wasabi y Pimienta o Anticucho
Organic Chicken / Pollo Orgánico
Beef Tenderloin / Filete Importado (Angus Beef)
Salmon / Salmón
Rib Eye Importado / Rib Eye Importado (Angus Beef)
KUSHIYAKI Y ANTICUCHO
Beef / Filete Importado (Angus Beef)
Chicken / Pollo Orgánico
Salmon / Salmón
Shrimp / Camarón
Vegetables / Vegetales
TEMPURA
Asparagus / Espárragos
Avocado / Aguacate
Green Pepper / Pimiento
Brocolli / Brócoli
Carrot / Zanahoria
Japanese Eggplant / Berenjena Japonesa
Enoki / Hongo Enoki
Kabocha / Kabocha
Onion / Cebolla
Shitake / Hongo Shitake
Zucchini / Calabaza Italiana
Sweet Potato / Camote
Tofu / Tofu
White Fish / Pescado Blanco
Scallop / Callo de Hacha
Shrimp / Camarón
Shojin / Vegetales (mixto)
Tempura Dinner / Vegetales y Camaron
UMAMI
Salmon Pastrami / Salmon Ahumado Pastrami
Fish Lettuce Tacos / Tacos de Pescado en Lechuga
Truffle Kampachi / Kampachi con Trufa
Short Rib Bao / Costilla marinada en Teriyaki
SOPAS
Miso Soup / Sopa Miso
Akadashi Miso / Miso Rojo (Akadashi) con Almeja
Mushroom Soup / Sopa de Hongos
Spicy Seafood Soup / Sopa de Mariscos Picante
SUSHI
SUSHI Y SASHIMI
Salmon / Salmón
Tuna / Atún
Hamachi / Cola Amarilla
White Fish / Pescado Blanco
Hirame / Lenguado Importado
Octopus / Pulpo
Japanese Scallop / Callo de Hacha Japonés
Kanpachi / Cola Amarilla Salvaje
Toro / Toro
Alaskan King Crab / Cangrejo de Alaska
Sea Bream Japonés / Madai de Importación
Aji / Macarela Japonesa
Shrimp / Camarón
Botan Ebi / Camarón Dulce
Smoked Salmon / Salmón Ahumado
Ikura / Hueca de Salmón
Masago / Masago
Unagi / Anguila de Agua Dulce
Anago / Anguila de mar
Saba / Macarela
Uni / Erizo de Mar
Tamago / Tamago
Mirugai / Almeja Gigante
Sushi Dinner / Sushi Mixto
Sashimi Dinner / Sashimi Mixto
ROLLOS DE SUSHI
Tuna
Spicy Tuna
Tuna Asparagus
Negi Yellow Tail
Kappa (Pepino)
Vegetable
Salmon Skin
Eel and Cucumber
Eel and Avocado
Salmon Avocado
Shrimp Tempura
Spicy Scallop Smelt
Yellow Tail Jalapeño
Salmon New Style
Maxican Style
Soft Shell Crab
King Crab California
Toro Jalapeño
Nagi Toro
House Special
Lobster Roll
DESSERTS
Bento Box
Fondant de Chocolate sin Harina, Galleta de Ajonjolí y Gelato Té Varde "Matcha"
Satandagi
Buñuelos Rellenos de Chocolate y Avellana, Gelato de Miso Rojo, Pistaches y Salsa de Frambuesa
Snow
Berries, crujiente de sésamo negro, salsa de frambuesa, helado de vainilla, nieve y syrup de fresa
Banana Toban Yaki
Plátano Caramelizedo en Soya, Crumble de Azúcar Morena, Nuez Caramelizada y Gelato de Málaga
Nobu Tiramisu
Crema de Mascarpone con Whisky, Quinoa Crujiente con Chocolate, Gelato de Café, Tipsy Sponge y Esspreso Descafeinado
Manzana Butterscotch
Manzana Caramelizada con Canela, Vainilla, Butterscotch Miso, crujiente de Kataifi, Pistache y Gelato de Crema
Froyo
Fresas Frescas, Garapiñado de Sésamo Negro, piña y Frambuesas Liofilizadas, Salsa de Mora Azul y Gelato de Yogurt
Banana Harumaki
Rollos Calientes Rellenos de Plátano, Dulce de Leche y Hoja de Shiso con Salsa de Maracuyá
Tai Ice Tea
Tapioca con Leche de Coco, Crispy Quinoa, Gelato de Lemon Grass, Espuma de Té Rojo y Aire de Hojas de Naranjo
Japanese Pudding-Brûlée
Pudín Brûlée de Panko Caramelizado y Gelato de Rompope
Cheese Cake Evolution
Pasta Bretton, Cremoso de Queso con Salsa de Frambuesa, Caramelo de Shichimi y Gelato de Tofu con Amarena
Mochis
3 Piezas de la Selección Diaria
Sorbetes o Helados
I Bola de la Selección Diaria
Sake de Frutas
DRINKS
SAKE
NUESTROS SAKES SON ELABORADOS EXCLUSIVAMENTE PARA NOBU. Bottle / Botella 720ML
HOKUSETSU JYUNMAI
Very light Body, soft and easy drinking, Demi sec. [De cuerpo muy ligero, suave y fácil de tomar. Semi Seco]; Masu Small / Pequeño Large / Grande Bamboo/ Bambú
HOKUSETSU DAIGINJO
The Original Sake, Black Label. [El "original" de los Sakes, Black Label.]; Masu Small / Pequeño Large / Grande Bamboo/ Bambú
NOBU 'THE SAKE 'JYUNMAI DAIGINJO
With Great Body and flavor, the most premium Dry Sake. [Con mucho cuerpo y sabor. El sake seco con la más alta calidad]; Masu Bottle / Botella 300ML. Bamboo / Bambú Bottle / Botella 500ML.
HOKUSETSU YK 50
Private Reserve Nobu, soft and very round. [De la reserva privada de Nobu, suave y muy redondo]; Masu Small / Pequeño Large / Grande Bamboo/ Bambú
HOKUSETSU YK 35
Rare and luxurious Sake, silky with a lots of flavor. [El Sake más raro y lujoso, con mucho sabor y sedoso.]
MARTINIS
Blackberry Harvest
Jamesons Irish Whiskey, Fresh Blackberries, Lime & Cranberry. [Whiskey Irlandes Jameson, Zarzamora Fresca, lemòn & Arandano]
Champagne 95
Grand Marnier, Peach Liquor, Pineapple Juice & Champagne. [Grand Marnier, Licor de Durazno, Jugo de Piña 7 Champaña]
Frambuesa Soja Martini
Nobu The Soja, Raspberries & Cranberry. ["Soju Nobu", Frambuesa & Arandano]
Lychee Martini
Stolichnaya Vodka & Lychee juice. [Vodka Stolichnaya & Jugo de lichi]
Matsuhisa Martini
Stolichnaya Vodka, Hokusetsu Sake, ginger & Cucumber. [Vodka Stolichnaya, Sake Hokusetsu, Gengibre & Pepino]
Mango Martini
Mango Vodka, Passion Fruit & Lime. [Vodka de Mango, Maracuyá & Limón]
Pera Martini
Beefeaters Gin, Pear, Yuzu & Cinnamon Mead. [Beffeaters Gin, Pera, Yuzu y Miel Canela]
Piña Martini
Pineapple Vodka, Fresh Pineapple & Lime. [Vodka Sabor Piña, piña Natural & Limón]
Pisco Mora
Pisco, Blackberries, Fresh Lime & Brown Sugar. [Pisco, Zarzamora, Lemón & Azucar de Caña]
Pisco Sour
Pisco, Lime Juice and Sugar. [Pisco, Jugo de Lemón & Jarabe]