PASSION VON ALEXANDER DINTER
MONTAG- SONNTAG / SEATING IMMER UM 17:45 UHR, 18:30 UHR & 19:15 UHR
GERNE BEREITEN WIR VEGETARISCHE ALTERNATIVEN VOR. WIR BITTEN UM VORANMELDUNG.
CEVICHE DER NORWEGISCHEN JAKOBSMUSCHEL
(ROH) MANGO. ROSA BEEREN. CURRY. OXALIS. PASSE PIERRE
DIM SUM À LA „5“ (GEDÄMPFT)
WESTHOLME WAGYU A5. OXTAIL. ASIATISCHE GURKE. SHIITAKE. GRÜNER PFEFFER
GAMBA CARABINERO (FLAMMBIERT)
BEURRE BLANC. CŒUR DE BŒUF. GRÜNE PAPRIKA. FINGER LIMES. CHILI
BLACK COD (KONFIERT)
DASHI. SPITZKOHL. RETTICH. GRÜNE JALAPEÑO
BLONDA ESPANOLA (GEBRATEN & GEBACKEN)
MADEIRA. HAPPY FOIE GRAS. TOPINAMBUR. KAMPOT-PFEFFER. SCHWARZE WALNUSS
GEBRANNTE SCHOKOLADE
GUANAJA 70%. YUNA 37%. SALZKARAMELL. SAFRAN. BIRNE
SIZILIANISCHE MANDARINE TRIFFT GRÜNEN SHISO (TEXTUREN)
BUCHWEIZEN. YUNA 37%.
KÄSE 01/2025 STILTON IN TEXTUR.
FEIGE. WALNUSS. MODENA. ROTER OXALIS
UNSER SOULFOOD-GANG
FREGOLA SARDA LANDEI. BASILIKUM. ZITRUS. TRÜFFELPARMESAN
UPGRADES
OSIETRA KAVIAR / JE 30 € ZU BLACK COD PERIGORD-TRÜFFEL / JE 20 € ZU BLONDA ESPANOLA ALBA-TRÜFFEL / JE 35€ ZU FREGOLA SARDA
GERNE INFORMIEREN WIR SIE ÜBER UNSERE VEGETARISCHEN ALTERNATIVEN
PREISE
4 GÄNGE 148 €
MIT WEINBEGLEITUNG + 80€ / MIT ALKOHOLFREIER BEGLEITUNG + 40 €
5 GÄNGE 168 €
MIT WEINBEGLEITUNG + 100 € / MIT ALKOHOLFREIER BEGLEITUNG + 50 €
6 GÄNGE 208 €
MIT WEINBEGLEITUNG + 120 € MIT ALKOHOLFREIER BEGLEITUNG + 60 €
7 GÄNGE 228 €
MIT WEINBEGLEITUNG + 140 € MIT ALKOHOLFREIER BEGLEITUNG + 70 €