4 services - 99 $ | Un verre de La Gioiosa Prosecco Brut inclus
ENTRÉE FROIDE | COLD STARTER
Foie gras maison à la gelée de champagne et brioche
Homemade foie gras with champagne jelly and brioche
Brie québécois rôti, mesclun et canneberges
Baked brie, mixed greens and cranberries
Saumon fumé maison, endive grillée au citron
Smoked salmon and lemon grilled endive
ENTRÉE CHAUDE | HOT STARTER
1 choix | 1 choice
Filet mignon québécois grillé, tartiflette et épinards crémeux
Grilled filet mignon from Quebec, tartiflette and creamy spinach
Flétan de l'Atlantique poêlé aux câpres et légumes grillés
Pan-seared Atlantic halibut with capers and grilled vegetables
Risotto aux champignons 400 Pieds et croustilles de fromage
400 Pieds farm mushrooms risotto and cheese crisps
REPAS | MEAL
Planche de desserts de saison
Seasonal dessert platter
Homard de l’IPÉ gratiné à l’estragon, rosti, épinards à la crème +10$
Tarragon-baked PEI lobster, rösti, creamy spinach +10$
Carré de veau rôti au jus, grelots, chanterelles des 400 Pieds
Roast veal rack with jus, pearl onions, 400 Pieds chanterelles
Rotolo, légumes d’hiver, ricotta, bouillon de miso
Rotolo, winter vegetables, ricotta, miso broth
DESSERT
Douceurs de fin d’année: Macarons, mousse au chocolat, tuile aux pois chiches, madeleines, pavlovas au fromage à la crème
End-of-year treats: Macarons, chocolate mousse, chickpea tuile, madeleines, cream cheese pavlovas