Vorspeisen
Sonntag
Blattsalat€13.00
Radieschen / Sprossen / Kürbiskernöl
Würziges Beef Tatar €24.00
Senf / Schwarzbrot / Wildkrautersalat
- 120 GR. KLEIN€24.00
- 200 GR. GROss€34.00
Geröstetes Ochsenmark €15.00
Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstschalotten
Suppen und Zwischengänge
Sonntag
Kräftige Rinderconsomme mit Schnittlauch€9.00
Frittaten oder Leberknödel
Hokkaido Cremesuppe €9.00
- KLEIN€21.00
- GROss€30.00
Pochiertes Bio Ei €21.00
Babyspinat / Kartoffelespuma / Grana Padano
Belper Knolle€21.00
Weiße Trüffelsauce / Tagliolini
Hauptspeisen
Sonntag
In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb €32.00
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren
Acquarello Risotto€28.00
Rote Beete / Cashew / Ziegenkäse
Kalbsbacken Gulasch €36.00
Marktgemüse / Topfenspätzle
Wildfang Garnelen Tagliolini