Saisonal, Regional Crossover Küche
CHEFS LIEBLINGE
Signatures
Selbst gebackenes Rote Beete Brot€4.50
Sauerteig, Butter
Bunter Linseneintopf€11.90
Senf, Kaffee, Wurzelwerk, Espresso-Schaum
Rustikaler Gartensalat€14.00
Bunte Blattmischung, Kartoffel-Vinaigrette, Tomatenconif, Hausgemachte Pickles, Röstbrot
Kalbsmaultaschen€13.00
Kaiserschoten, Apfel, Meerrettich, Egerlinge
Kalbsmaultaschen (Hauptgang)€24.50
Kaiserschoten, Apfel, Meerrettich, Egerlinge
Gebackene Lasierte Steckrübe€13.00
Poerterjus, Bohnenkraut, Pumpernickel
Gebackene Lasierte Steckrübe (Hauptgang)€24.50
Poerterjus, Bohnenkraut, Pumpernickel
MAHLZEIT
Hauptgerichte (je 19,00€)
Geschmorter Schaufelbraten vom Hochland-Rind
6 Stunden gegart
Fischeintopf vom Saibling nach Lohikeitto Art
Kotlette vom Duroc-Schwein in Hausgemachtem BBQ Rub
Rosa Entenbrust, Sousvide Gegeart
WAS DAZU
Beilagen (je 4,90€)
Süß-Saurer Kürbis
Geschmorter Rotkohl
Geröstete Maronen
Kartoffel-Blumenkohl-Gratin
Gegrillte Rote Beete
Selbsteingelegtes Gemüse
Falafel
SAUCEN
(je 3,20€)
Kalbsjus
Gremolata
Nussbutter-Hollandaise
Tomaten-Chutney
GEHT IMMER
Klassiker
Berliner Currywurst€17.50
Selbstgemachte Currysauce, Kartoffelchips
Craft Burger€23.90
Pulled Pork, Laugenbrötchen, Cheddar, Brie, Zweibelconfit, Bacon, Dijon-Senf, Kartoffelchips
Fish'n'chips€18.90
Kabeljau,Gewürzessig, Joghurt-Gurken-Dip, Kartoffelchips
WAS SÜSSES
Dessert (je 12,00€)
Apfel-Nuss-Küchlein€12.00
Vanille-Creme, Kandierte Quitte
Käse-Variation€12.00
Kohlrabi, Nussbutter, Senf, Grünkohl, Traube
TO SHARE
MIX & MATCH€29.00
1 Fleisch- oder Fischgericht, 2 Beilagen und 1 Sauce
PICK & SHARE€65.00
2 Fleisch- oder Fischgerichte, 3 Beilagen und 2 Saucen, dazu 1 kleinen Chefs Liebling