Vorspeisen
Lachsforelle€16.50
Ceviche, Limette, Avocado, Kräuterblattsalat
Ente€19.50
Terrine mit Foie Gras, Apfelchutney, Brioche
Tomate€9.50
Kraftbrühe mit Gemüsebörek
Pasta und Salat
Pasta€22.00
Fusilloni, Mascarpone, Trüffel, Pecorino
Caesar Salad€15.00
Romana, Caesar-Topping, Röstbrot, Kirschtomaten, Grana Padano
Caesar Salad mit Garnelen€22.00
Caesar Salad mit Maispoulardenbrust€19.00
Hauptgerichte
Süßkartoffel€19.50
Ofengegart, Sour Cream, junger Bratspinat, Mandeln, Himbeerbalsamico
Jakobsmuschel€32.00
Garnelen-Ragout, Forellenkaviar, Pasta Gransole, Ricotta-Zitrone
Ente€29.00
Brust, Erdnusscrumble, Mango-Habanero, Venere-Reis
Rindsbäckchen€29.00
Paprika, geräuchertes Kartoffelpürree, Gremolata
Rinderfilet€36.00
Bohnen-Cassoulet, Gerste, Trüffel
Wiener Schnitzel€29.50
Kalb, Kartoffel-Gurken-Salat, Preißelbeeren, Zitrone
Dessert
Quark€9.50
Küchlein, Krapfen, Eis
Backensholz Käseauswahl€13.00
Gereifte, heimische Bio-Käse, Kletzenbrot, Feigentapenade
Naschwerk€11.50
Feines Süßes, Petit Fours
Regionales
Hamburg Burger€18.50
180g Patty, karamellisierte Zwiebeln, Bacon, Cheddar, Spiegelei
Maispoularde€21.50
Kirschtomatenragout, Rösti, Pesto Verde
Dorade€23.80
Pikantes Grillgemüse, Rosmarin-Kartoffeln, Mojo Rojo
Gnocchi & Garnele€20.90
Krustentier-Rahmsauce, Rucola, Grana Padano
Waterkant-Burger€16.50
Fischburger mit Krabben, Remouladensauce und Pommes Frites
Scholle "Büsumer Art"€23.50
Gebratene Scholle mit Krabben, Dillkartoffeln und Gurkensalat
Hammerbrooklyn Cake€10.50
Franzbrötchen-Cheesecake mit roter Grütze und Vanilleeis