Kaffeehaus Wittekind

Vorspeisen & Suppen

• Karamellisiertes Rindercarpaccio€19.90

  rohes Rinderfilet hauchdünn geschnitten, karamellisiert, mit gebratenen Austernpilzkappen, Olivenöl, Parmigiano reggiano, dazu Ochsenberg-Brot

• Exotische Kürbissuppe€11.90

  mit Curry und Kokosmilch, hausgebackenes Ochsenbergbrot

• Fruchtige Tomatenessenz€11.90

  mit frittierten Kräuterblättern und Gemüsebrunoise, dazu Ochsenberg-Knoblauchbrot

• Getrüffelte Steckrübensuppe€11.90

  hausgebackenes Ochsenbergbrot

• Hummus Teller€13.90

  wahlweise mit Ofengemüse der Saison in der Panko-Kruste oder geröstetem Ochsenberg-Knoblauchbrot

• Vitello Tonnato€16.50

  zart-gesottenes Kalbsfleisch, Thunfischmayonnaise, Kapern, dazu Ochsenbergbrot

• Rote Bete Carpaccio€13.90

  mit Cashew-Parmesan, Kürbiskernöl, Knoblauchöl, Salatspitzen, Zitrone

Stullen

alle mit selbstgebackenen Sauerteigbrot Ochsenberg

• Vegane Avocado Stulle€15.90

  mit selbstgebackenen Ochsenbergbrot mit Avocado, Salat, Tomaten, Crema di Balsamico

• Ofengemüse Stulle€15.90

  selbstgebackenes Ochsenbergbrot mit hausgemachtem, nussigem Ofengemüse-Pesto und Salat

• Hummus Stulle€15.90

  selbstgebackenes Ochsenbergbrot, mit hausgemachtem Hummus, Kreuzkümmel und Knoblauch, mit gerösteten Cashewkernen

Speisen

Mo-Fr 13-21 Uhr/ Sa 12-21 Uhr / So 12-19 Uhr

• Kalbsschnitzel€35.90

  mit Wittekind-Rotweinreduktion, handgemachten Pommes frites, winterlichem Blattsalat mit Wittekind-Vinaigrette

• Burgunder Braten€35.90

  vom Rind in Rotweinsauce, dazu Gemüse der Saison und Semmelplätzchen

• Gezupftes Kassler€25.90

  mit Perlgraupen-Risotto und Karottengemüse

• Sülze€19.90

  mit selbstgebackenen Ochsenbergbrot, Remouladensauce, Spreewaldgurke

• Pandileo Bowl€20.90

  Crunchy Tempura-Chicken, Rote Bete, Hummus, Perlgraupen-Risotto, Blattsalat-Variation mit Wittekind-Vinaigrette

• Amtsgarten Bowl€22.90

  hausgebeiztes Lachsfilet mit Zitrone, Wacholder & Dill auf Buchenholz geräuchert, Ofengempse, Pergraupen-Risotto, Rote Bete, Blattsalat-Variation mit Wittekind-Vinaigrette

• Ceasar Salad Wittekind Style€24.90

  Crunchy Chicken Nuggets, Romana Salatherzen, Caesar Dressing, geröstete Cashewkerne, Parmigiano reggiano, Ochsenberg-Croutons, Kirschtomaten

• Reichardtsgarten Bowl€20.90

  Ofengemüse, Hummus, Tomaten- und Perlgraupen-Risotto, Blattsalat-Variation mit Wittekind-Vinaigrette, frittiertes Reisblatt

• Kaiserschmarrn€19.90

  mit hausgemachtem Apfelmus und Zwetschgen-Röster

Wittekind liebste italienische Pasta

Nudeln

• Pasta Aglio e Olio€15.90

  Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, dazu Parmigiano reggiano

• Pasta Carbonara€17.50

  Guanciale, Eigelb, Parmigiano reggiano, frisch gemahlenen Pfeffer

• Pasta Melanzane€14.90

  Tomatenjus a la Wittekind, Knoblauch, frittierte Aubergine, frittierter Rucola

• Pasta della Mamma Lenzen€19.90

  mit Gorgonzola, karamellisierten Walnüssen, Parmigiano reggiano

• Pasta Aglio e Olio€15.90

  Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, dazu Parmigiano reggiano

• Risotto Pomodoro€17.50

  Parmigiano reggiano, Oregano, Wittekind-Rotweinreduktion und Kirschtomaten

Grand Wittekind Sandwiches

präsentiert im gegrillten, handgebackenen Shokupan Brot, mit handgeschnitzten Pommes frites

• Bourguignon Sandwich€15.90

  feine Tranchen vom Burgunder Braten, Wittekind-Rotweinreduktion, Heiligenthaler Wurzelspeck, Zwiebel, Spreewaldgurke, Old Amsterdam Gouda, Aioli

• Barbacoa Sandwich€15.90

  12 Stunden gegartes Rindfleisch, pikant gewürzt mit Limette und Chili, dazu Guacamole, frische Tomaten, rote Zwiebeln

• Verdura Sandwich€15.90

  Ofengemüse-Pesto, Hummus, Frittiertes von Zucchini und Aubergine, Blattsalat-Variation mit Wittekind-Vinaigrette

Desserts

• Hausgemachte Crème Brulee€10.90

• Salzburger Mozartknödel€10.90

  Quarkknödel mit Nougat und Pistazienmarzipan, gewälzt in Biskuitbröseln, auf Zwetschgen-Röster

Frühstück

Samstag & Sonntag von 9-12 Uhr

• Eggs Benedict Wittekind-Style€22.50

  zwei pochierte Eier auf einem Bett aus knusprigen Bacon & selbst gebackener Brioche, getoppt mit cremiger Sauce hollandaise dazu Salat

• Eggs Benedict Saale-Style€25.00

  zwei pochierte Eier auf hausgebeiztem Lachsfilet mit Zitrone, Wacholder & Dill auf Buchenholz geräuchert, selbstgebackene Brioche getoppt mit cremiger Sauce hollandaise dazu Salat

• Süßes Frühstück€16.50

  selbstgebackenes Croissant und Wittekind-Baguettes, verschiedene hausgemachte Wittekind-Fruchtaufstriche, Wittekind-Honig, Frischkäse, Nutella, Obst

• Veganes süßes Frühstück€16.90

  selbstgebackene Wittekind-Baguettes, Scheibe Ochsenbergbrot, verschiedene hausgemachte Wittekiknd-Fruchtaufstriche, veganer Schokoaufstrich, Ahornsirup, veganer Frischkäse, Obst

• Hausgemachte Pancakes€15.50

  mit selbigemachter roter Grütze

• Käse Frühstück€24.50

  selbstgebackene Wittekind-Baguettes, Scheibe Ochsenbergbrot, Brie, Gorgonzola, Old Amsterdam Gauda,Tète de Meine, Saint Albray, Butter, Frischkäse, hausgemachte -Fruchtaufstriche, Salat, Obst, gekochtes Ei

• Gemischtes Frühstück€24.50

  selbstgebackene Wittekind-Baguettes, Scheibe Ochsenbergbrot, Butter,zwei sorten Käse, Wittekind Salami, Leberwurst, Essiggurke, hausgemachter Wittekind Fruchtaufstrich, Salat, Obst, gekochtes Ei

• Rührei oder 3 Spiegeleier€14.50

  mit Bacon & Frühlinszwiebeln, Scheibe Ochsenbergbrot, Butter, frische Kräuter, Salat

• Großes Wittekindfrühstück für zwei€47.90

  Brotkorb,Variation aus Käse und Wurst, zwei gekochte Eier, Butter,Salat, Obst,hausgemachter Wittekind-Fruchtaufstrich,hausgebeiztes Lachsfilet mit Zitrone, Wacholder & Dill auf Buchenholz geräuchert mit Meerrettich, wahlweise zwei Gläser frisch gepresster Orangensaft je 0,2l oder französischer Schaumwein je 0,1l

• Sonnenburg Frühstück€15.50

  Scheibe Ochsenbergbrot mit Salami, Parmigiano reggiano, Spiegelei, Bacon, Baked Beans, Zwiebeln, Salat, Crema di Balsamico, Obst

• Veganes Sonnenburg Frühstück€14.90

  Scheibe Ochsenbergbrot, Baked Beans, Guacamole, Salat, Cream di Balsamico, Obst

Nice Cream Bowls

cremiger dickflüssiger Smoothie zum Löffeln

• Black Detox€13.50

  Aktivkohle, Erdbeeren, Banane, Mango, Blütenpollen, Granola, Drachenfrucht

• Tropical Boost€13.50

  Chlorella, Kiwi, Pfirsich, Banane, Mandelmus, Blüten, Kokosflocken

• Ocean Berry€13.50

  Spirulina, Banane, Papaya, Blaubeeren, kokosflocken, Drachenfrucht, Kakaonibs

• Red Summer€13.50

  Acai-Beere, Himbeere, Banane, Brombeere, Mandelmus, Blütenpollen, Kakaonibs, Granola