Louis LAURENT

NOS SOUPES

• Soupe a loignon€8.20

  Zwiebelsuppe

• Soupe de poisson avec sa rouille, croûtons et fromage râpé€13.50

  Fischsuppe

NOS salades

• Salade composée€4.70

  Gemischter Salat klein / gross

• Salade La Bergère€10.50

  Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig

• Salade de Laitue à la Crème au Roquefort avec noix et croûtons€12.50

  Kopfsalat mit Roquefort, Dressing, Walnüssen und Croûtons

• Salade Catalane€12.00

  Salat mit Thunfisch, Ei und Sardellenfilets

Nos entrées froides et chaudes

• Huîtres Fine de Claire, les 6€18.00

  Austern Fine de Claire, 6 Stück

• Crevettes roses fraîches avec sauce cocktail et citron€12.00

  Frische rosa Schrimps mit Cocktailsauce und Zitrone

• Pâté de campagne avec bouquet de salade et cornichons€8.00

  Bauernpastete mit Salatbouquet und Cornichons

• Tartare de saumon€16.00

  Lachstartar

• Chêvre chaud avec pain grillé à l'ail et bouquet de salade€10.50

  Warmer Ziegenkäse mit Knoblauchbrot und Salatbouquet

• Moules gratinées au beurre à l'ail€13.00

  Muscheln mit Knoblauchbutter überbacken

• Escargots de Bourgogne au beurre à l'ail€9.00

  Schnecken mit Knoblauchbutter überbacken

Nos tartes flambées

Flammkuchen

• La Classique€12.00

  mit Crème fraîche, Bacon und Zwiebeln

• La Classique avec fromage€12.80

  mit Crème fraîche, Bacon, Zwiebeln und Käse

• La Bergère€13.50

  mit Crème fraîche, Zwiebeln, Walnüssen, Rucolasalat, Honig und Ziegenkäse

• La Saumonière€14.00

  mit Crème fraîche, Zwiebeln, Lachs, Zitrone und Kräutern

• La Niçoise€14.00

  mit Tomatenkräutersauce, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellenfilet, scharfe Salami und Oliven

LES CLASSIQUES

• Confit de canard avec purée de pommes de terre et sauce aux mûres€21.50

  Entenconfit auf Brombeersauce mit Kartoffelpüree

• Spare Ribs Louis Laurent avec pommes frites fraîches et sauce piquante€19.50

  Spare Ribs Louis Laurent mit frischen Pommes Frites und pikanter Sauce

• Entrecôte prime beef (env. 250 g) grillée avec beurre Maître d'Hotel€26.00

  Entrecôte (ca. 250 g) vom Grill mit Kräuterbutter

• Filet de Boeuf (env. 200 g) grillé avec beurre Maître d'Hotel€28.00

  Rinderfilet vom Grill (ca. 200 g) mit Kräuterbutter

• Steak Tartare€28.50

  Steak tartare klassisch mit Streichholzkartoffeln

• Côtes d'agneau grillées€24.00

  Lammkotelettes vom Grill mit Kräuterbutter

Nos poissons et crustacés

• Gambas flambées avec citron, rouille et salade€26.00

  Flambierte Riesengambas mit Zitrone, Rouille und Salat

Nos Sauces

• Sauce Béarnaise€6.50

• Sauce Moutarde€5.00

• Sauce Roquefort€6.00

• Sauce Cognac-poivre€5.50

• Sauce Porto-Truffe€6.50

• Sauce Estragon€5.00

GARNITURES

• Pommes rissolée€5.00

  Rissolée-Kartoffeln

• Pommes frites€5.00

• Pommes allumette€5.50

  Streichholzkartoffeln

• Ratatouille€5.00

• Haricots verts€6.50

  grüne Bohnen

• Purée de pommes de terre€4.00

  Kartoffelpüree

• Purée de pommes de terre à la truffe€6.00

  Trüffel-Kartoffelpüree

Fromages et desserts

• Assiette de fromage€10.50

  Käseplatte mit vier Rohmilchkäsesorten

• Colonel€8.50

  Zitronensorbet mit Wodka

• Napoleon€12.00

  Zitronensorbet mit Crémant

• Crème brûlée€8.50

• Mousse au chocolat€8.50

• Moelleux au chocolat€9.50

• Crêpe Suzette€12.00

  Crêpe mit Orangensauce, Vanilleeis, mit Grand Marnier flambiert