Antipasti
Orden de FocacciaMX$65.00
Olive Bella CergnolaMX$125.00
Aceite de Oliva Extra Virgen SicilianoMX$65.00
Vinagre Balsámico de Modena 7 AñosMX$65.00
Tabla ItalianaMX$520.00
Queso y embutidos italianos, aceitunas, giardiniera, jitomate y berenjena sottolio, focaccia
Insalata PasticcioMX$195.00
Hojas mixtas, puré de zanahoria, queso primo sale, tomate cherry confitado, nueces caramelizadas
Pomodoro e MozzarellaMX$240.00
Tomate cherry, mozzarella, albahaca, balsámico de 7 años
Prosciutto e FichiMX$380.00
Prosciutto di Parma, higos, mermelada de higo, pistache, arúgula
Insalata de BarbabietolaMX$240.00
Betabel, stracciatella, cereza, pistaches, scarola
Fiori di ZuccaMX$380.00
Flores de calabaza capeadas, mozzarella, anchoas
Tartara di ManzoMX$310.00
Wagyu, tuétano, salsa bagna cauda
Insalata di PolpoMX$380.00
Pulpo, papa, radicchio, vinagreta cítrica
Pasta
Rigatoni ArrabiataMX$260.00
Jitomate San Marzano, chile de árbol y guajillo, perejil
Mafaldine al PestoMX$280.00
Pesto alla genovese, ejote, papa
Tagliolino Burro e Tartufo NeroMX$640.00
Mantequilla, trufa negra
Triangoli Zucca e LardoMX$340.00
Calabaza, lardo, avellanas
Gnocchi Gorgonzola e PereMX$290.00
Gorgonzola, pera, nuez pecana
Tonnarelli Cacio e PepeMX$330.00
Pecorino, parmigiano, pimienta negra
Fiori Pappa al PomodoroMX$310.00
Pan, jitomate, scarola
Tortellini con Caldo de Pollo o Crema de ParmigianoMX$310.00
Relleno de prosciutto, mortadella, carne de cerdo y parmigiano
VincisgrassiMX$340.00
Lasagna original de Marche, ragú mixto, bechamel, fonduta de parmigiano, jitomate sottolio
Secondi
Pollo Fritto Fiorentino 360 grMX$550.00
Salsa de chiles peperoncinos y ajo al orégano y alcaparra; ensalada de arúgula
Pancia di MaialeMX$550.00
Porc belly marinado y cocinado a fuego lento, verduras rostizadas, manzana, jus
+ Agrega Trufa Negra 5 grMX$500.00
Dolci
TiramisúMX$285.00
Savoiardi, café, mascarpone, almendras caramelizadas
Bonet PiemonteseMX$195.00
Flan de chocolate, espresso, amaretto, grissini di amaretto
Babá al LimoneMX$260.00
Panqué esponjoso, limoncello, crema de St Germain e hinojo, mermelada de limón
Cannolo SicilianoMX$285.00
Ricotta, pistaches de Raffadali, amarene Fabbri, chocolate "La Rifa", naranja caramelizada
Biscotti
Cantucci (5 pz)MX$80.00
Amaretti (5 pz)MX$80.00
