WIDU
Rinder- Carpaccio | Trüffel | Rucola | Parmesancreme €18.50
Vorspeise
Ziegenkäse Crème brûlée | Feldsalat | Rote Beete | Walnuss Crumble €14.50
Vorspeise
Vitello Tonnato aus dem Kalbsrücken Thunfisch Sauce | Roma Salat | Schnittlauch €18.50
Vorspeise
Salat „WIDU“ geräucherte Entenbrust | pochierte Birne | Kürbis Creme | Parmesanchips €17.50
Gebeizter Lachs | Chicorée | Pumpernickel | Schwarzwurzel | Brunnenkresse Sud €17.50
Ochsenschwanz Consommé | Steinpilz Ravioli | Gemüse Parisienne €12.50
Tomaten Suppe | Basilikum Öl | Croutons €9.50
Vorspeise
Spinat Knödel | Roquefort Sauce | karamellisierte Walnuss €16.50
Vegan
Hausgemachte Pasta Mafaldine€16.50
Gegrilltes Steinbutt-Steak | Kr äuter Kartoffeln I Salat | Zitronenbuttersoße €32.50
Wolfsbarschfilet | Baby Calamari | Sepia Risotto | Fenchel & Zucchini €31.50
Tagespreis
Lachs-Butterfly-Steak | Krustentiersauce | Herzogin Kartoffeln | Grüner Spargel
26,5
„WIDU Klassiker“ Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken | Lauwarmer Erdapfelsalat oder Pommes | Kürbiskerne | Preiselbeermarmelade€31.50
Geschmorte Iberico Bäckchen I Fregola Sarda | Knusprige Artischocken | Wilder Brokkoli €27.50
Barbarie Entenbrust | Kartoffelgratin | Pastinake | Waldpilze | Heidelbeere €29.50
Kalbsleber | Schalotten-soße | Kartoffelpüree | grüne Bohnen | geschmorte Apfel€24.50
Klassische Königsberger Klöpse vom jungen Kalb | Rote Bete Salat | Salzkartoffeln €24.50
Geschmorte Kalbsbäckchen | Kartoffelpüree | gebackener Blumenkohl | Artischocke | Tomate €29.00
Rinderfilet (inkl. einer Beilage pro Person)
Roastbeef Steak “Oino Gustus “
Crème brûlée | Vanilleeis | Zwetschge | Gewürz Crumble €9.50
Käse Variation Feigensenf Früchtebrot €12.50
Schokolade | Pistazie | Nougat | Kirsche
9,5